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每日熱訊!螃蟹蒸多久最佳從上屜開(kāi)始算 螃蟹蒸多久最佳

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(相關(guān)資料圖)

1、我們當(dāng)家的超級(jí)愛(ài)吃這個(gè)八條腿的動(dòng)物，每年都買很多，而且做得超級(jí)好吃，就我原本不喜歡吃的，現(xiàn)在也上癮了。

2、家庭食用螃蟹以蒸為主。

3、蒸時(shí)蟹因受熱掙扎，蒸死時(shí)腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營(yíng)養(yǎng)。

4、要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時(shí)便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

5、一般蒸20—30分鐘。

6、蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲(chóng)囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲(chóng)病。

7、具體做法：螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來(lái)的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營(yíng)養(yǎng)流失。

8、然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開(kāi)后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。

9、最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。

10、如果你覺(jué)得不放心，可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來(lái)看看是否熟了。

11、把螃蟹的蓋子打開(kāi)，看到蓋子里的肉凝固就說(shuō)明完全好了。

12、不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

13、　PS：　　螃蟹最好不要拆開(kāi)來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。

14、　　2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。

15、　　3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只腳都不掉）的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬），投入已燒開(kāi)的水中直接煮。

16、要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹！。

相信通過(guò)螃蟹蒸多久最佳這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。

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